Cita Rasa Terbaik Terasi Mengguru Cendil

Cita rasa terbaik terasi mengguru dari Kampong Mengguru Desa Cendil Kecamatan Kelapa Kampit - Kabupaten Belitung Timur.

Dikatakan punya cita rasa terbaik karena terasi ini memiliki aroma yang harum dan rasanya yang lembut/soft.

Terasi, masyarakat belitong menyebutnya ''belacan'', terasi mengguru sangat berbeda dibanding terasi kemasan umumnya. Terasi tersebut terbuat dari udang rebon sebagai bahan asli pembuatnya dan tidak dicampur.

Pembuatan terasi mengguru mempunyai cara tersendiri, dimana udang rebon disimpan dalam karung kemudian dimasukan kedalam lubang namum tidak ditimbun dengan tanah melainkan ditutup dengan plastik atau seng.

Proses tersebut membutuhkan waktu sekitar 24 jam, kemudian dilanjutkan dengan proses pengeringan dengan cara dijemur dan seterusnya ditumbuk.

Penghalusan udang dengan cara ditumbuk, udang dimasukan kedalam lesung atau lumpang serta ditambahkan air hangat. Air hangat inilah yang mengangkat aroma terasi nan harum khas terasi mengguru serta membangkitkan warna kemerahannya.

Sekarang, terasi mengguru sudah dikemas dengan menarik sebagai ole-ole atau souvenir khas dari Desa Cendil Belitung Timur. Terasi mengguru juga bisa didapatkan oleh wisatawan di Gerai Kerajinan Daerah Kab. Beltim dan gerai - gerai souvenir lainnya di Belitung Timur.
-
The best taste of terasi mengguru from kampong mengguru, Cendil Village Kelapa Kampit District - East Belitung Regency. Its have the best taste because Terasi Mengguru has special self made methode, fragrant aroma and soft taste .

Sumber: 
Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kab. Belitung Timur
Penulis: 
Hardinata
Fotografer: 
Hardinata
Editor: 
Iphan Oktoriady
Bidang Informasi: 
Kominfo

Berita

19/05/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...
12/05/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...
09/05/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...
27/04/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...
26/04/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...
22/04/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...
20/04/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...
18/04/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...
13/04/2022 | Dinas Kebudayaan dan Pa...

Berita Berdasarkan Kategori